يقدم موقع "خط أحمر" في هذا التقرير طريقة حشوة فطائر السبانخ السورية.

المكونات
– حزمة من السبانخ الطازجة.
– 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم.
– حبة ليمون.
– ربع كوب زيت زيتون.
– 2 ملعقة كبيرة من السماق.
– رشة ملح.

طريقة التحضير
1. اغسلي السبانخ بالماء جيداً حتى تتخلصي من الأتربة العالقة بأوراق السبانخ.
2. افرمي السبانخ جيداً بالسكين إلى شرائح متوسطة الحجم.

3. يتم تقشير البصل وفرمه إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
4. اعصري حبة من الليمون جيداً.
5. اخلطي بين كل من السبانخ المفروم، والبصل المبشور، وعصير الليمون معاً جيداً.
6. تتم إضافة ملعقتين من السماق، ورشة من الملح إلى الخليط مع التقليب جيداً.
7. تترك الحشوة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم تتم تصفيتها وتترك جانباً.