يعدّ طبق الأرز الأصفر بالدجاج أحد الأطباق الصحية والمفضلة لدى الكبار والصغار، سنتعرف على أسهل وصفة لتحضير طريقة عمل الأرز بالدجاج.

المقادير لتحضير الأرز بالدجاج

المكونات

حفنة صغيرة من الزعفران.
1/4 كوب من الماء الساخن.
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1-6 قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم.
ملح وفلفل.
200 جم من البصل المقطع.
2 قطعة من الثوم المقطع والمهروس.
1 1/2 كوب أو 300 جم أرز بسمتي.
1 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكركم.
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1 كوب أو 130 جم من البازيلاء المجمدة.
1 1/2 كوب من مرقة الدجاج.
1 كوب من الماء المغلي.

الخطوات لتحضير الأرز بالدجاج

- انقع الزعفران بالماء الساخن داخل وعاء صغير.
- تبّل الدجاج باستخدام الملح والفلفل من جميع الجهات.
- ضع ملعقتين من زيت الزيتون داخل قدر على نار متوسطة.
- أضف الدجاج إلى القدر الساخنة مع التقليب إلى أن يصبح لون الدجاج بني أو ذهبي من الجهتين.
- أزل الدجاج من القدر وضعه جانبًا.
- أضف زيت الزيتون إلى القدر نفسه مرة أخرى وضع البصل داخل القدر لمدة دقيقتين إلى أن يذبل.
- ضع الثوم إلى القدر مع التقليب لمدة ٣٠ ثانية.
- أزل القدر عن النار وضعه جانبًا.
- قم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 175 مئوية.
- في حال كان بالإمكان وضع القدر داخل الفرن سيتم إكمال باقي الخطوات داخل القدر ذاته، أو إكمال باقي خطوات الطهي داخل قدر خاصة بالفرن.
- أضف الأرز، الكركم، البابريكا، الملح، والزعفران مع الماء داخل القدر، ثم أضف البازيلاء بعد ذلك.
- ضع الدجاج داخل الوعاء مرة أخرى.
- أضف مرقة الدجاج والماء الساخن إلى القدر.
- اخلط جميع المكونات داخل القدر معًا باستخدام ملعقة مع الحرص على غمر قطع الدجاج جيدًا.
- قم بتغطية القدر ووضعه داخل الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
- أخرج القدر من الفرن بعد ذلك وضعخ جانبًا لمدة 10 دقائق قبل فتح الغلاف وتقديمه.