يقدم لكم موقع "خط أحمر"، فراخ بالكاري على الطريقة الهندية.

المقادير:
-1 كغ دجاج مع العظم أو بدونه حسب الرغبة
-3 حبات بصل
-4 قرون فلفل أخضر حار أو حلو حسب الرغبة
-2 حبة طماطم كبيرة الحجم و ناضجة
-3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة
-نصف كوب زيت ذرة
التوابل :
-1 ونصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
-5 حبات فلفل اسود
-عود قرفة
-2 حبة هال ابيض
-1 حبة هال اسود
-1 حبة قرنفل
-1ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة
-1 ورقة غار
-نصف ملعقة صغيرة حبوب كمون
-1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو أو حار حسب الرغبة
-1 ملعقة صغيرة من الكاري
-1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل و الثوم المهروس
طريقة التحضير:
-نضع التوابل في مقلاة على النار و نجففهم بتقليبهم لمدة 5 دقائق
ثم نبردهم قليلاً و نطحنهم بواسطة مطحنة التوابل
-نضع الزيت في قدر على النار و نضيف البصل و هريس الزنجبيل و الثوم و نقلبهم قليلاً
-نضيف الفلفل الاخضر و نقلبه أيضاً حتى تذبل جميع المكونات
-نضيف مسحوق الفلفل و الكركم و نغطي القدر قليلاً ثم نقشر الطماطم و نقطعها
-نضيف الطماطم الى القدر و نغطيه حتى تذوب الطماطم
-نضيف قطع الدجاج و التوابل التي قمنا بطحنها و نقلب جميع المكونات
-نضيف الملح حسب الرغبة و كوب من الماء ثم نغطي القدر و نتركه 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج
-قبل التقديم نزينه بالكزبرة الخضراء و نقدمه مع الأرز الأبيض .