يقدم لكم "خط أحمر" طريقة عمل الكفتة المصرية.

المكونات:

-3 فصوص ثوم (مفروم ناعماً)
-ربع كوب من البصل (مبشور أو مفروم ناعماً)
-نصف كيلو من اللحم المفروم
-ربع كوب من البقدونس الطازج

(مفروم ناعماً)
-1 ملعقة صغيرة ملح
-نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
-نصف كوب من البقسماط العادي
-1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
-1 ملعقة صغيرة بابريكا
-2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
-2 ملعقة صغيرة سماق مطحون
-1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-صلصة الطحينة اختياري
طريقة التحضير
1-سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2- في وعاء خلط كبير، يُمزج اللحم والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبقسماط.

3-ثم أضيفي إليه السماق والكزبرة والكمون والبابريكا والقرفة والبهارات المطحونة.
4-اخلطي اللحم والبهارات معًا باستخدام يديك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
نضع الخليط في الثلاجة لمدة يوم واحد حتى تصبح جاهزة للطهي.
5-شكلي خليط اللحم على شكل كرات صغيرة أو أصابع متوسطة الحجم.
6- توضع الكفتة على بعد حوالي 1 بوصة على صينية مدهونة بالزيت.
7-توضع الصينية في الفرن حتى تنضج الكفتة جيداً.
8-اتركيها تحت الشواية لمدة دقيقتين قبل خروجها من الفرن.
9- ضعي الكفتة على طبق التقديم بجانب والطماطم والخيار والزيتون وشرائح البصل الأخضر وشرائح الخبز وصلصة الطحينة، وبالهناء والشفاء.