إذا كنت من الاشخاص الذين لا يحبذون اكل لحم الضان بسبب ريحتها عند الطهى ، فسوف نعرض عليك طرق عديدة للتخلص من رائحتها النفاذة، فى السطور التالية.

-يمكن التخلص من زفارة لحم الضأن عن طريق سلق اللحم ثم نقعها فى الماء والملح والخل طوال الليل .ويمكن إضافة البهارات مثل الحبهان والقرفة و وورق الغارو بعد السلق ثم الاحتفاظ بها في الفريزر للتخلص من زفارتها

-يمكن نقع اللحم مع بعض شرائح البطاطس في الماء حوالي 30 دقيقة ويتم تمليح وجه شرائح اللحم بالملح والفلفل والجنزبيل ويترك لمدة ساعة واحدة.

-استخدام بعض فصوص الثوم فرائحة فصوص الثوم تقلل من رائحة اللحم الضأن ويمكن استخدام التوابل مثل القرفة والبهارات والزنجبيل والقرنفل.

-لنكهة مميزة للحم الضأني يمكن تتبيل اللحم الضأن 5 أيام قبل الطهي وإضافة الدقيق والغسل بالخل مع الليمون للقضاء على رائحة الزفارة.