دقة قلب المشمش وصفة من الزمن الجميل
موسم المشمش قصير واوشك على الانتهاء واتعرفنا على اكثر من صنف باستخدام المشمش مثل المربى والعصير والمشمشية وقمر الدين .، اما النوى اوعى تكونى رمتية .
نوى المشمش كانت الامهات والجدات ينتهزوا موسم المشمش وبعد عمل كل الاصناف الجميلة منه يستخدموا نوى المشمش لعمل الذ واجمل دقة تقدم بجانب الطعام مثل البيض المسلوق او الاومليت او البطاطس المحمرة وغيرها .
الفيديو التالى من قناة سى بى سى سفرة بتقدم فيه الشيف نجلاء الشرشابى طريقة عمل دقة نوى المشمش والتى تعد من تراث المطبخ المصرى .
