أكدت الشيف مريم طه زغلول، أخصائية تقييم حسي لزيت الزيتون، أن ألوان زيت الزيتون لا تعكس جودته، موضحة أن اختلاف اللون يرجع إلى نوع الزيتون ودرجة نضجه، وليس مؤشرًا على جودة المنتج.

طرق بسيطة لاكتشاف الجودة

وأضافت مريم طه زغلول خلال استضافتها ببرنامج «ست ستات» على قناة DMC، أنه يمكن تسخين الكوب الذي يحتوي على الزيت قليلًا لاستخراج رائحته، مشيرة إلى أن استمرار الرائحة داخل الزجاجة دليل على جودة الزيت.

زيت سيناء.. قيمة غذائية وعلاجية

وأشارت مريم طه زغلول إلى أن زيت الزيتون المنتج في سيناء يتميز بكونه غنيًا بمضادات الأكسدة، ما يمنحه خصائص علاجية مميزة، فضلًا عن انخفاض درجة حموضته مقارنة بغيره، مؤكدة أنه يُعد من النعم التي تتمتع بها مصر، وأنواعه هى زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الزيتون البكر والعادى.

السعر والزجاجة ليسا الفيصل

وشددت مريم طه زغلول، على أن سعر الزيت ليس معيارًا للحكم على جودته، لافتة إلى ضرورة اختيار الزجاجات الداكنة لحماية الزيت من الضوء، مع التأكد من أن درجة الحموضة أقل من 0.8% ونسبة التأكسد أقل من 20%.

نصائح للحفظ والاستخدام

ونصحت مريم طه زغلول بعدم تعريض زيت الزيتون لأشعة الشمس أو الحرارة، ويفضل حفظه في زجاجات داكنة أو عبوات معدنية، مع ملء الزجاجة بالكامل لتقليل تعرضه للهواء، موضحة أنه يتحمل حرارة تصل إلى 160 درجة، ويمكن استخدام الأنواع الخفيفة في السلطات.

فوائد صحية متعددة

وأكدت مريم طه زغلول أن زيت الزيتون، خاصة المنتج في سيناء، يساهم في دعم صحة القلب، ويعمل كمضاد للالتهابات، ويحمي الخلايا من التلف والأمراض المزمنة، كما يفيد البشرة بشكل كبير.

وتقدم حلقات برنامج ست ستات على قناة DMC، كل من الإعلاميات سالى شاهين ونهى عبد العزيز وشريهان أبو الحسن وآية جمال الدين وجاسمين طه زكى وسناء منصور.

ويقدم البرنامج يوم السبت من كل أسبوع الإعلامية سالى شاهين ويوم الأحد الإعلامية نهى عبدالعزيز، فيما تقدم البرنامج يوم الاثنين الإعلامية شريهان أبو الحسن وفى يوم الثلاثاء الإعلامية آية جمال الدين، أما يوم الأربعاء فتقدم البرنامج الإعلامية جاسمين طه زكى ويوم الخميس الإعلامية سناء منصور، وفى يوم الجمعة تقدم المذيعات الست الحلقة ليتناقشن فى موضوع مهم من وجهة نظر كل واحدة منهن.

يسلط ست ستات الضوء على قضايا المرأة والمجتمع والأسرة، ويقدم العديد من الفقرات التى تخاطب وتهم الشارع المصرى، كما يسلط الضوء على مختلف القضايا التى تمس الأسرة، بالإضافة إلى محتوى متنوع يعكس الاهتمامات والتحديات التى تواجه المجتمع.