أعلن الدكتور عبد العزيز طنطاوى، رئيس جامعة الوادي الجديد، بأن كلية الطب البيطري بالجامعة، تقدم سلسلة من النصائح للمواطنين بمناسبة احتفالات عيد الأضحى المبارك، تتعلق بالحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها عقب الانتهاء من عمليات الذبح.

قال الدكتور وليد سنوسي، عميد كلية الطب البيطري بالجامعة، إن من النصائح لضمان سلامة اللحوم وجودتها عقب الذبح ، بأن لا تترك اللحوم خارج الثلاجة أكثر من ساعتين، وأن يتم وضع اللحوم فى أوعية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة، ويفضل تبريد اللحوم فى الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل نقلها للفريزر، وتقطيع اللحوم إلى قطع صغيرة وتقسيمها فى أكياس قبل حفظها.

اضاف سنوسى، بأن من النصائح الضرورية كذلك، تغليف اللحوم بشكل جيد وحفظها بالثلاجة بدرجة حرارة أقل من -18 درجة، وتكون هناك مسافه بين الأكياس لاعطاء فرصه للتجميد.