البيض النباتى يتكون من بروتين البقوليات والكركم ونكهة البيض الطبيعي،الا ان الفرق ان البيض الحقيقى غنى بفيتامين "د" و"ب12"، نتعرف فيما يلى على فوائد البيض النباتى:

1- خال من الكوليسترول والدهون المشبعة مقارنة بالبيض العادي.

2- إمداد الجسم بكمية مناسبة من البروتين، ما يوازي 5 جرامات لكل 3 ملاعق كبيرة بحجم البيضة العادية.

3- إمداد الجسم بنسبة من العناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين ب 12، لكن أقل من البيض العادي.

4- تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

5- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

6- إنقاص الوزن الزائد وتجنب زيادة الوزن في المستقبل.

7- مناسب للأنظمة النباتية كمصدر بديل للبروتين.