قالت الفنانة عنبر، إن المخرج الكبير الراحل سمير سيف، صاحب فضل عليا ووقف جمبي من أول مشهد صورته في فيلم معالي الوزير بطولة النجم الكبير أحمد زكي ، والكاتب وحيد حامد، وأعتبر الأب الروحي لي".

وأضافت الفنانة عنبر خلال مشاركتها في برنامج "خط أحمر" الذي يقدمه الإعلامي محمد موسى على قناة الحدث اليوم، الدكتور سمير سيف كان عايز يدني اسمه ويسميني عنبر سيف ولكنه تراجع وقالي أنا كده هضرك".

علقت الفنانة عنبر، على دورها في مسلسل بيت الزعفراني، قائلة: "كان دور عمري، وجسدت دور البطولة في العمل رغم اعتراض المنتج في بداية الأمر".