.png)
”غانم”: زيت الطعام المستعمل يسبب أمراض خطيرة على رأسها السرطان
ناشدت الدكتورة مها غانم، رئيس قسم الطب الشرعي والسموم الإكلينيكية بطب الإسكندرية، الشعب المصري بعدم تكرار استهلاك زيت الطعام المعاد استخدامه، لأنه يسبب أمراضا خطيرة تتمثل في السرطان.
وحذرت خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية إنجي أنور مقدمة برنامج "مصر جديدة "، الذي يبث على قناة ETC، مساء اليوم الإثنين، من شراء عبوات الزيوت المستعملة، لأنه خطر على صحة الإنسان.
وتابعت أن "إعادة استخدام زيت القلي لمخاطر صحية ضارة مثل ارتفاع ضغط الدم والتشوهات النسيجية والتغيرات في المادة الوراثية يمكن أن تتسبب الجذور الحرة المتولدة أثناء عملية القلي في إتلاف الدهون الغشائية من خلال بيروكسيد الدهون، مما يؤدي لاحقًا إلى الإجهاد التأكسدي".
